Nuestra Carta
Así da gusto cuidarse
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Base de canónigos, queso burrata inyectada con dos pestos, pistachos, tomate seco, aceitunas negras y cebolla morada
Base de tomate, espárragos verdes, espárragos blancos de Navarra, ventresca de atún y AOVE
Base de mézclum, queso de cabra caramelizado a soplete, frutos rojos, cherris, nueces y bálsamico de fresa.
Base de espinacas, salmón ahumado en casa, pipas, cherris, mozzarella y vinagreta de miel
Queremos sorprenderte
Menú
Con base de aguacate, toques cítricos y pan Carasatu.
Con patata mini, ali - oli de ajo negro, y AOVE de pimentón.
Con vinagreta de ajo y perejil
Con base de patata y debolla pochada, acompañada de salsa española al Pedro Ximénez
Cocinado a baja temperatura y con guarnición de patatas
Con salsa de boletus casera
Con miel de caña
Lo de toda la vida
Menú
Con ali-oli de ajo negro
Con base de cebolla pochada y tinta de calamar
Con corazón de manzana dulce
Muy cremosas y con cecina de vaca
Con salsa miel y mostaza
Con parmesano y AOVE de Jaén
Hechas con la receta de la abuela
Con foie quemado a soplete y trufa rallada
Salsa ranchera. tacos de bacon y queso gratinado
Nuestras carnes
Menú
400gr aprox, Trinchado y con guarnición
2,5 kg aprox (Recomendado para 3 pax)
Carne de primera calidad con base de patata pochada, boniato y patata morada, bañado en la reducción de su propia salsa
Carne de primera calidad con base de patata pochada, boniato y patata morada y foie quemado a soplete
Con base de patata y cebolla pochada, acompañada de salsa española al Pedro Ximénez
Con salsa de boletus casera
Cocinado a baja temperatura y con guarnición de patatas
Burger puro gocheo
Menú
200gr de ternera de primera calidad con queso de cabra, cebolla pochada y nuestro delicioso pulled pork rematado con jamón crujiente + patatas fritas caseras
200gr de ternera de primera calidad con canónigos, fideos crunchi, queso brie y nuestra salsa casera de trufa + patatas fritas caseras
Dos carnes smash, mahonesa de bacon ahumado, bacon crujiente y cheddar + patatas fritas caseras
Lechuga. tomate y queso
Para seguir pecando
Nuestro final feliz
Menú
Bizcocho de zanahoria, nueces y frosting de yogurt.
Tres "chupa-chups" de galleta Lotus recubiertas de chocolate blanco
Cremosa de quesos
Tradicional gofre Belga
Suave yogurt Griego con mermelada de fresa y semillas de Chía
